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自己炸油条自己在家也能做出蓬松酥软的炸油条

  油条是一种古老的食物,据说已经有几百年的历史了,油条+豆浆是中国人比较喜欢的四大早餐之一,其实关于炸油条的来历还有一个小故事据《宋史》记载:南宋高绍兴十一年,秦桧一伙,以“”的了岳飞父子。自己炸油条南宋军民对此无不填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!” 为了心中,于是人们争相仿效。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。

  其实炸油条的做法非常简单,我们自己在家里就可以做,不需要炸油条的专业设备。而且自己做出来的炸油条绝对安全卫生,家人吃得也放心。

  2、面粉中加入15克植物油,分多次加入190克的水,边加水变搅拌,等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面,将面团揉成比较光滑的程度。

  5、将刷好油的面团用保鲜膜包起来,夏季冷藏4-6个小时,冬天的线个小时(有暖气还是需要冷藏的)。

  6、自己炸油条将冷藏好的面团取出来,待面团的温度恢复至室温,把面团擀成一厘米左右厚度,然后切成差不多宽度的小块。

  8、锅中热油,等油热了将面块放入锅中炸1-2分钟即可,自己炸油条这个时候油条的表面已经被炸成了金,油条也变得蓬松酥软了。

  炸油条其实非常的简单,主要就是在和面上,只要按照步骤一步步来,很容易就能做成功了。在和面的时候,还可以加入鸡蛋和鲜奶,这样炸出来的油条不仅更有营养,还吃着更美味。我都是提前活好面冷藏起来,第二天早上直接炸就可以了,孩子吃着热乎的油条,再喝上一杯子豆浆或者牛奶,一顿营养早餐就完成了。

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